Schlage mich den Abend schon mit folgendem Problem herum und habe nun die Lösung gefunden. Falls also jemand von euch das gleiche Problem hat:
Die Texteingabe auf dem iPhone wird erst nach 10 Sekunden Verzögerung auf dem Bildschirm angezeigt.
Beispiel: Bei der Eingabe des Entsperrungscodes wird nur die erste Zahl eingegeben, dann hängt die Anzeige ca. 10 Sekunden lang und die restlichen eingetippten Ziffern werden auf einen Schlag angenommen.

Der Fehler kann durch das Zurücksetzen des Tastaturwörterbuchs behoben werden:
Einstellungen Allgemein Zurücksetzen Tastaturwörterbuch

https://discussions.apple.com/message/25129799#25129799