ich finde keine entsprechende einstellung! bei firefox kann ich's einfach auf 0 stellen.

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wozu sollte das gut sein?

Debug Menu, Show Caches Window, Disable Web Core Cache.

Ansonsten war das der einzige Grund mal den IE zu benützen, damit wurden die Cache einstellungen auch in Safari geändert.

Ich habe nur das gefunden, übers Debug Menü.
Aber wieso willst du das abstellen ?

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Ohne den Link von _mäuschen gelesen zu haben, gehe doch einfach zu
"/Users/Du/Library/Caches/Safari" und schütze den Ordner über die Infobox.

vielen dank für alle tipps. es ist genau wie maniacintosh sagt: bei einigen seiten wird aus dem cache nicht der aktuelle inhalt angezeigt. mit firefox ghet's - dann benutz ich halt den. ich finde, man sollte das caching ausschalten können ohne im system zu wühlen oder mit dem terminal rumzuspielen...

Naja also ich finde den lokalen Cache auch sehr störend. Gibt Seiten, die Safari einfach immer wieder beharrlich aus dem Cache lädt, auch wenn sich schon lange geändert haben, nervt besonders bei Foren oder so, hatte da selbst schon arge Probleme mit! Neue Posts wurden erst nach manuellem Reload angezeigt etc.

Nachtrag: Mit einer flottem DSL-Flatrate ist ein Cache auch nicht wirklich sinnvoll.