Hochinteressantes Github Projekt: OSX-PROXMOX .
Virtualisierungen von macOS 10.13 (High Sierra) bis zu 15 (Sequoia) auf praktisch beliebiger Standard-X86-Hardware (aber TSC (timestamp counter) muss vorhanden sein (was auch immer das im Detail bzgl. Hardware-Voraussetzung bedeutet, hab es nicht recherchiert).
Einsatzzwecke dürfte es vielerlei geben, sei es für bestimmte Software, die nur unter bestimmten MacOS Versionen noch läuft, wenn man keine ältere Mac Hardware mehr vorhanden hat, sich nicht mit abgeschalteten Recovery Servern von Apple rumschlagen will oder gänzlich vom Mac wegswitchen will, aber für einen "Switching Zeitraum" dennoch die Möglichkeit haben will solange wie erforderlich auf bestimmte Mac-only Software zurückgreifen zu können, wenn nötig.