Wie kann ich den Finder und zwar nur für einen bestimmten User, dazu bringen alle Fenster immer in dieser Darstellung zu öffnen?
Symboldarstellung, ohne Seitenleiste, ohne Symbolleiste, ohne Statusleiste.

Meinst du so, wie mein angehängtes screenshot?

Im Regelfall merkt sich der Finder die Einstellungen.

Ja, das meine ich, nur ohne Statusleiste.
Das tut der Finder aber nicht. Nur manchmal behält er diese Einstellung, aber mit Seiten- und Statusleiste.