...Anscheinend jedenfalls. Ich nutze das Übersetzungswidget, was schon vorher drauf war. Allerdings kann sich das Ding nicht merken, dass ich von Deutsch nach Englisch (und umgekehrt) übersetzen möchte. Stattdessen wird Deutsch nach einem Neustart mit Niederländisch ersetzt. Ist zwar nicht so wichtig, ist aber nervig immer umschalten zu müssen.
Gibt es eine Einstellung, die das regelt?

Ja: ~/Library/Preferences/widget-com.apple.widget.translation.plist