Ich hab die Prozessor-Leistung auf "automatisch" gestellt, kann ich irgendwo die aktuelle Freqzunz anzeigen lassen?

nimmst du die Aktivitäts-Anzeige aus Dienstprogramme !!

sysctl -a | grep hw.cpufrequency

Ändert das überhaupt den CPU-Takt?

hier ist ein nettes kleines programm, mit dem du einige sachen deines macs im blick hast: CPU, Festplatten, DSL-Traffic etc. sehr nützlich und man kann es nach bedarf in der menu-leiste ablegen. Freeware.
MenuMeters:
http://www.versiontracker.com/dyn/moreinfo/macosx/17713

dankschön, werd ich heut abend gleich mal testen (muss mich vorher als edv-techniker noch durch den windowsdschungel schlagen ).

na dann viel Glück...