Ich habe hier ein originales Windows XP Professional-Installationsmedium, das bereits mit dem SP1 daherkommt.

Nun benötigt Boot Camp ja ein Installationsmedium mit integriertem SP2. Funktioniert da also eine sogenannte Slipstream-CD, bei der das SP2 nachträglich eingebracht wurde?

Ja. Hat bei mir geklappt. Anleitungen gibt es bei google. War nur etwas problematisch das Ding bootbar zu brennen. Mein altes Nero konnte das nicht. Aber dei 30-Tage-Testversion von Nero kann es.