Mal eine kurze Frage. Wenn ich die Apple Watch von meinem iPhone entkopple, werden dann auch die lokalen Daten von der Watch gelöscht? Ich hoffe...

Die sind im iPhone backup vorhanden, solange du das verschlüsselst. Und natürlich auch auf dem iPhone selber. Du kannst also später deine Watch mit dem Backup auf dem iPhone wieder herstellen. Du wirst beim einrichten gefragt, ob du eine neue Watch erstellen willst oder eine aus dem vorhandenen Backup.

Schrittlängen etc bei "Training" sind bei der Variante ohne GPS dann weg. Weiss ich, weil sie mir schon mehrmals nach jedem Restore (ob Tausch oder neu koppeln) den Hinweis bringt, dass man ein paarmal mit Handy laufen soll, um die Messung mit der Uhr zu kalibrieren. Der Rest ist eigentlich alles wieder da, wenn man nicht als neues Gerät konfiguriert.

Gibt es eigentlich einen Weg, um beim Entkoppeln der Watch in der Health App NICHT jedes Mal eine neue Apple Watch angezeigt zu bekommen? Nach mehrmaligen Entkoppeln und erneutem Koppeln der Uhr habe ich in Health nun 5x die Apple Watch als Quelle, obwohl es sich um die selbe Uhr handelt.