Irgendwie funktioniert es nicht!!!

Wie kann ich bei Safari 8.0 die Seiten zu den Topste hinzufügen?

du meinst tatsächlich die topsites?
also die übersicht, die sich dynamisch aus den seiten ergibt, die häufig aufgerufen werden?

dann lautet die antwort vermutlich: die seite häufiger besuchen

bei mir funktioniert das nicht...nicht mal meine Startseite wird gelistet.

Also bei mir zeigt Safari beim Klicken in die Adresszeile sämtliche Webseiten aus der Lesezeichenleiste an.
Also mit der Maus lange auf das "+" neben der Adresse klicken und "Lesezeichenleiste" auswählen.

In die Topsites kann man auch einfach Seiten aus der Adresszeile "runterziehen"