Mit Apfel - Tab kann man ja im transparenten Dock (Panther) durch die aktiven Programme blättern, und zwar von links nach rechts.
Will man aber zurück, also von rechts nach links, drückt man zusätzlich die Shift-Taste.

Einfacher geht es, das Zurückblättern im AKTIVEN Dock, mit der Tastenkombination Apfel und < .:-)