Spätestens seit dem 22. September MESZ ist Safari als Version 16.6.1 (16615.3.12.11.5, 16615) für macOS Big Sur verfügbar -- ausweislich von Einträgen im Install.log.

Ich habe in der Systemeinstellung Softwareupdate die Haken bei
"Nach Updates suchen" und
"Systemdatendateien und Sicherheitsupdates installieren" gesetzt.

Unter diesen Umständen erwarte ich, dass Systemdatendateien wie XProtectPlistConfigData und XProtectPayloads ohne mein Eingreifen installiert werden, was erfahrungsgemäß auch geschieht, und dass aber die Verfügbarkeit der sonstigen Softwareupdates am Icon der Systemeinstellung Softwareupdate signalisiert wird. Das ist in diesem Fall nicht passiert.