Mittlerweile habe ich mit der Hilfe hier im Forum ein Umleitung für den Proxy einrichten können, es ging um den Port 8080.

So läuft also Safari ohne Probleme. Gibt es aber auch eine Möglichkeit, eine solche Umleitung für Mail zu konfigurieren?
Soweit ich es gefunden habe, nutzt Mail den Port 993. Man kann zusätzlich ein sog. IMAP-Pfad-Präfix einrichten.

Gibt es an dieser Stelle die Möglichkeit, auf 8080 umzuleiten?

Gruß!

Port 8080 klingt nach einem Web Proxy. Für IMAP wirst du einen Socks Proxy brauchen.