Mein MBP muss zum Service, habe aber vor nicht alzu langer Zeit meine HDD getauscht, sollte ich zum Service wieder die "alte" Platte zurückbauen, oder ist das kein Problem?

Soweit ich mitbekommen habe, sind Öffnungen des MacBook Pros ein Grund zum Garantieverfall. Wenn Du allerdings die Platte einbauen hast lassen, dann wurde das von einem zertifizierten Serviceprovider und dem Applecare protokolliert.

Aber wenn du sichergehen willst - tausche die Platte lieber.