Stehe kurz vor'm Urlaub, da meldet ein Kollege, daß in Mail bestimmte emails von bestimmten Absendern "aufblitzen und dann verschwinden".
Ich habe grob geguckt und z.B. in "Regeln" nix gefunden. MBP läuft mit aktuellem Big Sur.
Wo könnte man noch suchen?

Das kann z.B. passieren, wenn man mit Mac und iPhone auf IMAP-Mailserver zugreift und auf dem Mac Regeln definiert sind, die Mails in lokale Postfächer "wegsortieren". Diese Mails verschwinden vom IMAP-Server.