An diesem Wochenende haben wir uns mal was richtig feines gegönnt. Ein Porterhouse-Steak vom mehrfachen Gewinner der World Steak Challenge aus Dänemark (), der seine Rinder in Finnland bezieht, das ja bekanntlich die zufriedensten Einwohner hat, was wohl auch auf die Rinder zutrifft. Jedenfalls sind die nicht wie etwa die japanischen Kobe- oder Wagyu-Rinder nur auf hohen Fettanteil im Fleisch gezüchtet (der Steak Sommelier nannte das "Adipositas für Rinder"). Das Ergebnis war beeindruckend. Nicht das zarteste Steak ever, aber extrem schmackhaft.

Zubereitet in einem spezialisierten Restaurant, welches das Fleisch exklusiv bei uns in Kiel anbietet und erst nach persönlicher Vorstellung grillt und im Ofen nachziehen lässt. Super edel, mega-lecker und kostspielig. Aber das musste mal sein. Auch das Drumherum war super. Vom selbst gebackenem Brot über eigene Chimi-Churri-Mischungen bis zur Limo alles Hausgemacht.

Nur eins ist schade: Nämlich dass man so gutes und natürliches Essen nur noch zu horrenden Preisen bekommt. Zumindest hierzulande.