auf dem iPod Touch kann ich zwar Mails empfangen jedoch nicht versenden bzw. antworten. zuhause hat's funktioniert aber im Hotel WLAN nicht . Empfang klappt einwandfrei. wer weiss woran das liegen könnte???

Vllt. hat das Hotel die Ports gesperrt für die verschlüsselte (ich nehme an IMAP) Verbindung?

das weiss ich nicht. beim letzten Hotel ging es jedenfalls auch nicht. kann ich bei mir was ändern?

es hängt auch von deinem E-Mail Anbieter ab. Ein typischer Fall: t-online und t-mobile email accounts.
Ich sehe, Du hast eine web.de Adresse - das ist eigentlich eher unkompliziert.

mit Freenet geht's auch nicht als Server ist smtp eingetragen

Hilft es was wenn du probeweise SSL auf aus stellst? Einstellungen > Mail > Account > SMTP > [Freenet] > und dann SSL deaktivieren? Keine Ahnung ob's wirklich daran liegen könnte...
(sorry mit IMAP oben, hab deinen Post offenbar nicht richtig gelesen )

kann das hier beim Touch nicht einstellen

Ich nehme auch an, dass es an den Ports liegt. Frag doch mal nach. Wirst ja dann nicht der erste sein, der fragt!

Ich glaube nicht das die es Sperren weil sonst die ganzen Geschäftsmänner Ihre Mails nicht beantworten
können via MacBook!

Versuch doch mal es mit Googlemail damit klappt es bestimmt.
Ich würde es mit dieser Einstellung versuchen:

Einstellung > Mail, Kontakte, Kalender > Account hinzufügen ... > Microsoft Exchange >

E-Mail = deine Mail Adresse z.B. mustermann@googlemail.com
Passwort = dein Passwort von der E-Mail Adresse
Server = z.b. m.google.com
Benutzername = deine Mail Adresse z.B. mustermann@googlemail.com