Ist es möglich nur Fotos anzeigen zu lassen, die größer als, sagen wir mal, 24 Megapixel sind?
Ich finde da nichts, oder gibt es da auch nichts?

Das Werkzeug der Wahl in Apple Fotos sind aus meiner Sicht die smarten Alben (in der deutschen Variante heißen sie - glaube ich - "intelligente Alben".)
Ich finde da tatsächlich keinen Filter auf die Auflösung. Falls du die gesuchten Fotos aber indirekt an anderen Kriterien festmachen kannst - beispielsweise bestimmten Kamera(s) oder Objektive, die für die fraglichen Fotos verwendet wurden - dann findest du hier die passenden Filter.