In den Spareinstellungen steht englisch als erste Sprache und sonst nichts in der Liste. Drücke ich unten auf "+" stürzt Systemeinstellungen jedes mal kommentarlos ab.

Preferences und Caches von Systemeinstellungen gelöscht, SSD gecheckt, 3x neu gestartet, es ändert sich nichts. Es nervt, weil auch die Rechtschreibkontrolle nicht mehr richtig arbeitet.

Any ideas?

in letzter zeit mal irgendwelche "optimierungs-tools" aufs system losgelassen?

Nein, so was habe ich gar nicht, aber der Fehler ist inzwischen gefunden:

Die unsichtbare Datei ".GlobalPreferences.plist" in ~Library/Preferences war's. In die Tonne damit und alles geht wieder.