Offenbar wird der DVD-Player noch immer mitgeliefert, scheint auch weiterhin zu funktionieren. Auch ein neues Icon gibt es.

Wird dieser bei einer Neuinstallation von 27 weiterhin mitinstalliert?

War mir nicht so, dass das entsprechende Framework nicht mehr zu Golden Gate gehören sollte?

Beim AirPort-Dienstprogramm scheint es nach kurzer Recherche so zu sein, dass dieses von einem Update von Tahoe weiterhin bestehen bleibt. Nicht jedoch bei einer Neuinstallation, wurde offenbar auch aus dem App Store entfernt.