Wahrscheinlich bin ich mittlerweile total betriebsblind:
1. auf meinem iPad Air (3. Generation, iOS 14.0.1) ist eine hellgraue quadratische Fläche mit hellerer runder Fläche darinnen (Größe ca. wie die App-Icons). Komme ich darauf, erscheint eine große dunklegraue Fläche mit diversen Icon (Mitteilungszentrale, Eigene, Gerät etc.). Das mag ja für manchen praktisch sein, aber mich treibt es in den Wahnsinn. Ich suchte und suchte, wo ich das verschwinden lassen kann (wahrscheinlich in "Einstellungen" aber wo da?).
2. Das iPad ist ein Austauschgerät. (Das ursprüngliche verabschiedete regelmäßig den Bildschirm ... also Apple Care gezogen.) Bei der Neueinrichtung und nach dem Aufspielen des Backups wird moniert "Konfiguration abschließen" = ich solle ApplePay einrichten. Will ich aber nicht. Das iPad ist mir zu groß für einen Einkauf beim "Feinkost Albrecht". Wie bekomme ich die mahnende "1" im runden Roten zum Verschwinden.

Aus der Erinnerung:
Abschließen noch einmal anwählen, Apple-Pay Einrichtungsdialog meldet sich, den abbrechen.

Uff!!! Danke! Das hatte ich schon mal versucht ("später in den Einstellungen...") - Jetzt aber hat es geholfen. Getreu dem Ruhrgebiets-Gebet: "wollen se geholfen wäden? --- Sehen Se, jetz sin se geholfen!"
Merci vielmals!!!

Das ist der "Assistive Touch Button", (Kann in den Bedienungshilfen/Tippen Ein- und Ausgeschalten werden.

Danke für die Antwort! Bei den "Bedienhilfen" hatte ich nicht nachgesehn, hätte aber auch nichts genutzt bei dem Namen (Assistive Touch Button)!