Schon klar, dass einige der Ordner-Namen tief drinnen im System lokalisiert werden.
So heißt z.B. der "Benutzer"-Ordner eigentlich "Users". Infos zeigt das normalerweise auch richtig an. Grün auf dem Screenshot.

Aaaber:
Beim "Programme"-Ordner zeigt Infos NICHT den eigentlichen Namen "Applications" an. Lila auf dem Screenshot.

- Wie kompass?
- Wo wird diese Lokalisierung im System gesetzt?
- Kann man das ändern?

Das ist ein Bug im Finder.

Er wird vermutlich dadurch hervorgerufen, dass "/Applications" nicht wirklich ein normaler Ordner ist, sondern eine Firmlink-Überblendung innerhalb der System-Volume-Gruppe.

Mit anderen Worten: Das ist ein Objekt, das die Daten aus /Applications und /System/Volumes/Data/Applications zusammenfasst.